• Description

Vernacular Names: sayote, hayote

Parts utilized as vegetable and availability: shoots, fruits

Cultivated/Foraged: planted

Market presence of vegetable:marketed; non-marketed

Habitat: anywhere, homegarden, swidden

Availability: all year round, wet season

Other uses: clean hands and nails (flowers); lowers blood pressure

Dishes:tinola, cooked with pork, atsara, dinuguan, salad, Sautéed, cooked with meat

Lauya

Ingredients

Anibong/Fishtail
Bawang
lasuna
paminta
sayote
petsay
pork/karne

Procedure

1 . Hugasan nang karne/pork
2 . Igisa ang karne sa sibuyas, bawang at paminta
3 . Lagyan ito ng tubig, pagkuluan hanggang sa matuyo ang sabaw
4 . Lagyan muli ng tubig hanggang sa kumulo at ilagay ang anibong
5 . Pagmalambot na ang anibong ilagay ang sayote
6 . Pag kumulo muli maari ng ilagay ang petsay
7 . Makalipas ang ilang minuto maari na itong ihain
NOTE: Balatan ng mabuti ang anibong, makati ang balat nito pag naisama sa pag luluto