• Description

Vernacular Names: ganas, garay, gayay, kamote

Parts utilized as vegetable and availability: shoots, leaves

Cultivated/Foraged: Planted

Market presence of vegetable:marketed

Habitat: garden, mountain, surroundings

Availability: all year round

Other uses: regulates blood pressure, juice (leaves); cures anemia;
leaves (blend or juice, cure for anemia)

Dishes:salad, fried, soup, ginataan, law-uy, Sautéed, adobo

Salad na gayay/ganas

Ingredients

Gayay/ganas
Gata (coconut milk)
Suka
Atsal
Bombay
Dahon ng sibuyas
Asin (salt)
seasoning mix

Procedure

1 . Pakuluan ang gayay o ganas
2 . Ihanda ang gata ng nyog, lagyan ng kaunting suka, bombay, atsal, dahon ng sibuyas at kaunting seasoning mix.
3 . Haluin ito ng mabuti
4 . Ilagay ang gayay at haluin muli
5 . Maari na itong iserve

Salad talbos ng kamote at kangkong

Ingredients

Talbos ng kamote
Sibuyas dahon
Sibuyas bombay
Lemonsito/kalamansi
Ginamos/bagoong
Kangkong

Procedure

1 . Hugasan ang talbos ng kamote at kakong
2 . Magpakulo ng tubig
3 . Ilagay ang talbos ng kamote at kangkong
4 . Ihanda ang ang ginamos/bagoong at lagyan ito ng sibuyas, lemonsito/kalamansi, sibuyas dahon
5 . I-drain ang pinakuluang talbos ng kamote at kangkong
6 . i-serve

Pinakbit

Ingredients

Kalabasa
Batong
Talong
Okra
Carrots
Alamang hipon
Ampalaya
Pork
Kamote
Alugbati
Atsal
Sibuyas
Bombay
Asin (salt)

Procedure

1 . Igisa ang sibuyas, kamatis at atsal
2 . Ilagay ang karne
3 . Isunod ang alamang hipon
4 . Ilagay ang kalabasa at kalabasa, haluin mabuti, cook for 7 minutes
5 . add batong, carrots, ampalaya, okra and eggplant, haluin mabuti, cook for 5 minutes.
6 . timplahan ng asin ng naayon sa panlasa, haluin mabuti
7 . Makalipas ang limang minuto maari na itong hanguin at i-serve

Butong ng gulay

Ingredients

Buko
Dahon ng alugbati
Sili
Dahon ng ganas
Tanglad
Sibuyas
Sibuyas dahon
Atsal

Procedure

1 . Ihanda lahat ng butong at mga talbos ng gulay
2 . Igisa ang sibuyas, tanglad, sili, atsal
3 . Ilagay ang buko at hayaan itong kumulo
4 . Ilagay ang mga dahon na gulay, tulad ng alugbati at dahon ng ganas
5 . Pag kumulo maari na itong hanguin
6 . i-serve