• Description

Vernacular Names: lubi

Parts utilized as vegetable and availability: pith, young coconut meat, fruits

Cultivated/Foraged: Planted, Gathered

Market presence of vegetable:marketed

Habitat: homegarden, farm, lowland, surroundings, mountain, open areas, coconut farm, anywhere

Availability: harvestable 3-5 years after planting;
harvestable 8 years after planting;
harvestable as available;
all year round, typhoon months or as available;
typhoon months, as available

Other uses: feeds for pigs, furniture, dessert/sweets, salad;
dessicated coconut (copra), rice wrapper, source of coconut water and toddy, vinegar, firewood, broom, for cleasing, for kidney problems;
toddy, handicrats, lumber, broom, salad, juice, dessert;
cures for lice, for shiny hair, oil, charcoal, coconut husk, broom

Dishes:sabaw, ginataan, sautéed, tinunuan, lumpia, with sardines, law-uy, hinatokan, law-uy with malunggay and gata and young coconut meat (silot)

Sari-saring gulay

Ingredients

Mais
Atsal
Malunggay
buko
Tanglad
Sibuyas bombay
Kamatis
Hipon
Asin (salt)

Procedure

1 . Magpakulo ng tubig sa kaldero
2 . Ilagay ang ginayat na mais at lagyan ito ng asin
3 . Pag kumulo na ito at maari ng ilagay ang atsal, tanglad, sibuyas, kamatis, haluin at pakuluan ito.
4 . Makalipas ang ilang minuto ilagay ang kinayod na buko at hipon
5 . Antayin lumambot na ang mais at maari ng ilagay ang malunggay
6 . After 5 minutes maari na itong ihain.

Par-ok

Ingredients

Dahon ng gabi
gata (coconut milk)
Luya
Sibuyas
ahos

Procedure

1 . Hiwain ng maliit ang dahon ng gabi
2 . Mag kayod ng nyog at kunin ang gata nito
3 . Ilagay sa kasirola ang luya, sibuyas, bawang at pakulain ito sa pangalawang gata hanggang sa ito ay mag langis
4 . Ilagay ang dahon ng gabi hanggang ito ay lumambot
5 . Pag malambot na ang dahon, maari na italgay ang unang gata at hayaan lang ito kumulo hanggan sa maluto ang gata
6 . Pag luto na ang gata, maari na itong ihain

Kinilaw puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
gata (coconut milk)
hulabtog/atsal/pepper
ispada sili
luy-a
Sibuyas
kamatis
suka
Asin (salt)

Procedure

1 . Ilagay sa kinayod na nyog ang suka bago ito pigain
2 . Kunin ang gata ng nyo na may suka
3 . Pakuluan ang puso ng saging hanggang sa ito ay lumambot
4 . Gamit ang tinidor, pag hiwahiwalayin ang hibla ng puso ng saging
5 . Sa isang malinis lagayan ilagay ang puso ng saging at gata na may suka
6 . Ilagay ang luy-a, ispada sili, sibuyas, kamatis at atsal
7 . Timplahan ito ng asin at haluin mabuti
8 . I-serve

Tinunuang gabi

Ingredients

gabi
sibuyas bombay
sibuyas dahonan
luy-a
hulagtob/atsal/sili
lubi/gata ng nyog
Asin (salt)
suka
sili

Procedure

1 . Gayatin ang gabi
2 . Pakuluan ang gabi, suka at luya hanggang lumambot ito
3 . Pag kumulo na maari ng ilagay ang gata ng nyog
4 . Ilagay ang sibuyas bombay, sibuyas dahonan, atsal
5 . Timplahan ito ng asin
6 . Makalipas ang ilang minuto maari na itong hanguin

Tinunuang gulay

Ingredients

Puso ng saging
gata (coconut milk)
Dabong
Bago
Tanglad
Luya
Alugbati
Saluyot
Tinapa (fish flakes)
Sibuyas
Sibuyas dahon

Procedure

Salad na puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
gata (coconut milk)
Kamatis
Sibuyas
Sibuyas dahon
Asin
suka

Procedure