• Description

Vernacular Names: sili, dahon ng sili

Parts utilized as vegetable and availability: leaves, shoots

Cultivated/Foraged: Planted, Gathered

Market presence of vegetable:marketed

Habitat: garden, mountain, homegarden, farm, surroundings, anywhere

Availability: all year round;
harvestable monthly

Other uses: spice, cure for allergies (boil then dip); cure for toothache; for dandruff control (flower); insecticide (fruit extract with efficacent)

Dishes:nilat-an, tinunuan, tinola, linaga manok, law-uy, ginataan, nilat-anan nga manok with mungbean and chilli shoots

Hinatukan na manok with bago

Ingredients

Bago
Coconut milk
Native chicken
Sili (Warray: Hulagtob)
Sibuyas
Kamatis
Bawang (Waray: Lasuna)
Paminta
seasoning mix

Procedure

1 . Ibabad ang manok sa toyo, bawang (Lasuna: bawang), sibuyas at paminta
2 . Ilagay sa kaldero ang manok, kamatis, sili (Waray: Hulagtob), sibuyas at paminta, buksan ang apoy at pakuluan hanggang sa maluto ang manok
3 . Ilagay ang pangalawang gata pag malambot na ang manok
4 . Antayin kumulo ang gata, ilagay ang ginayat na dahon ng bago, haluin ito at antayin kumulo muli
5 . Ilagay ang unang gata ng nyog
6 . Pag luto na ang gata maari na itong i-serve

Tinunuang gabi

Ingredients

gabi
sibuyas bombay
sibuyas dahonan
luy-a
hulagtob/atsal/sili
lubi/gata ng nyog
Asin (salt)
suka
sili

Procedure

1 . Gayatin ang gabi
2 . Pakuluan ang gabi, suka at luya hanggang lumambot ito
3 . Pag kumulo na maari ng ilagay ang gata ng nyog
4 . Ilagay ang sibuyas bombay, sibuyas dahonan, atsal
5 . Timplahan ito ng asin
6 . Makalipas ang ilang minuto maari na itong hanguin