• Description

Vernacular Names: saging

Parts utilized as vegetable and availability: flowers, pith, fruits

Cultivated/Foraged: Planted, Gathered

Market presence of vegetable:marketed (fruits,flowers), not marketed (ubad)

Habitat: surroundings, farm, forest

Availability: all year round

Other uses: cure for all illnesses;
cure for diabetis, snacks, for stronger body, fruits (cardaba);
feeds for pigs

Dishes:ginataan (blossom), law-uy (blossom), adobo (blossom), law-uy (pith), grilled (pith), salad (pith), sinabaw na gata (pith); ginataan (flowers, pith), adobo (fruits), law-uy (fruits), sautéed (pith), cooked with sardines (pith), ginataan (pith), ginataan, Sautéed

Pancit bukid

Ingredients

Buko
Puso ng saging
Kamatis
Sibuyas
Sibuyas dahon
Lemon

Procedure

1 . Pakuluan ang puso ng saging, himayin at i-drain
2 . Kayudin ang laman ng buko
3 . Igisa ang kamatis at sibuyas
4 . Ihalo sa gisa ang puso ng saging
5 . ilagay ang kinayod na buko, takpan ng ilang minuto
6 . Makalipas ang ilang minuto maari na itong hanguin at i-serve

Salad na puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
Gata (coconut milk)
Luy-a
Bombay
Ahos
Atsal
Seasoning mix
Sibuyas dahonan
Asin (salt)
Evaporated milk

Procedure

1 . Hatiin sa gitna ang puso ng saging
2 . Pakuluan ito hanggang sa ito ay lumambot
3 . I-drain ito ang pinalambot na puso ng saging
4 . Gayatin ang puso ng saging
5 . Paghaluin ang gata at ginayat na puso ng saging
6 . Ilagay ang luy-a, bombay, ahos, atsal, betsin
7 . Haluin ito ng mabuti, lagyan evaporated milk
8 . Haluin muli at lagyan ito ng sibuyas dahon sa ibabaw
9 . i-serve

Sinigang na puso na may karneng baboy

Ingredients

Karneng baboy
Puso ng saging
Luya
Eva/Iba
Tanglad
Silicot
bombay
Paminta
Asin (salt)
Seasoning mix

Procedure

Sinardinasang ubod ng saging

Ingredients

Ubod ng saging
Toyo
Asin (salt)
Kamatis
Sibuyas
Ajos

Procedure

1 . Gayatin ng maninipis ang ubod ng saging
2 . Tanggalin ang sapot na mula sa dagta ng saging
3 . Mag gisa ng sibuyas, ajos at kamatis
4 . ilagay ang ginayat na ubod ng saging sa ginigisa
5 . haluin ito ng mabuti, at timplhan ng toyo at asin
6 . Pakuluin ito ng ilang minuto at ihain.

Salad na puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
Gata ng nyog
Sibuyas
Sibuyas dahonan
Asin

Procedure