• Description

Vernacular Names: saging

Parts utilized as vegetable and availability: pith, flowers

Cultivated/Foraged: Planted

Market presence of vegetable:marketed

Habitat: homegarden, farm, mountain, field

Availability: all year round;
monthly, harvestable 1 year after planting

Other uses: wrapper for rice cakes (budbod bibingka), vermicast;
wrapper (leaves), snacks (fruits)

Dishes:ginataan (pith), Sautéed (pith); dinuguan (blossom), kinilaw, Sautéed, adobo, tinunuan, hinatokan, bola-bola

Salad na puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
luya
sibuyas bombay
Asin (salt)
suka

Procedure

1 . Pakuluan ang puso ng saging hanggang sa ito ay lumambot
2 . Idrain at hiwain ito ng maliliit
3 . Sa isang malinis na lagyan, ilagay ang puso ng saging at lagyan ng suka
4 . lagyan ito suka, sibuyas at luya
5 . timplahan ito ng asin at haluin mabuti
6 . i-serve

Kinilaw puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
gata (coconut milk)
hulabtog/atsal/pepper
ispada sili
luy-a
Sibuyas
kamatis
suka
Asin (salt)

Procedure

1 . Ilagay sa kinayod na nyog ang suka bago ito pigain
2 . Kunin ang gata ng nyo na may suka
3 . Pakuluan ang puso ng saging hanggang sa ito ay lumambot
4 . Gamit ang tinidor, pag hiwahiwalayin ang hibla ng puso ng saging
5 . Sa isang malinis lagayan ilagay ang puso ng saging at gata na may suka
6 . Ilagay ang luy-a, ispada sili, sibuyas, kamatis at atsal
7 . Timplahan ito ng asin at haluin mabuti
8 . I-serve

Tinunuang gulay

Ingredients

Puso ng saging
gata (coconut milk)
Dabong
Bago
Tanglad
Luya
Alugbati
Saluyot
Tinapa (fish flakes)
Sibuyas
Sibuyas dahon

Procedure

Salad na puso ng saging

Ingredients

Puso ng saging
gata (coconut milk)
Kamatis
Sibuyas
Sibuyas dahon
Asin
suka

Procedure