• Description

Vernacular Names: tan-ag

Parts utilized as vegetable and availability: young leaves; shoots

Cultivated/Foraged: gathered

Market presence of vegetable:not marketed

Habitat: anywhere, along river

Availability: all year round

Other uses: lumber, bark strips can be used as tying material; plate holder, baby crib

Dishes:wrapping material for pinangat, ginataan; wrapping material for tinoktok dish

Pinangat na dilis sa tanag

Ingredients

Tan-ag
gata (coconut milk)
luya
Sibuyas
bawang
paminta
sili
Asin (salt)
tuyong dilis

Procedure

1 . Ihanda ang talbos ng tan-ag, alisin ang may butas na dahon at hugasan itong mabuti
2 . Gamitin ang dahon ng tan-ag pambalot sa dilis na may luya
3 . Ilagay ng maayos ang mga binalot sa kawali at lagayan ito ng pangalawang gata, tanglad , luya, sibuyas, asin at paminta
4 . Pakuluan itong ng 20 minutes hanggang sa maluto ang gata
5 . Ilagaya ang unang gata at sili
6 . maari na itong hanguin pag luto na ang gata