• Description

Vernacular Names: alugbati, kalabati

Parts utilized as vegetable and availability: leaves, shoots

Cultivated/Foraged: Planted, Gathered

Market presence of vegetable:marketed

Habitat: surroundings, homegarden, garden

Availability: all year round

Other uses: cure for rheumatism;
cure for tonsilitis

Dishes:law-uy, Sautéed, mixed with fish, paksiw, ginataan

Pinakbit

Ingredients

Kalabasa
Batong
Talong
Okra
Carrots
Alamang hipon
Ampalaya
Pork
Kamote
Alugbati
Atsal
Sibuyas
Bombay
Asin (salt)

Procedure

1 . Igisa ang sibuyas, kamatis at atsal
2 . Ilagay ang karne
3 . Isunod ang alamang hipon
4 . Ilagay ang kalabasa at kalabasa, haluin mabuti, cook for 7 minutes
5 . add batong, carrots, ampalaya, okra and eggplant, haluin mabuti, cook for 5 minutes.
6 . timplahan ng asin ng naayon sa panlasa, haluin mabuti
7 . Makalipas ang limang minuto maari na itong hanguin at i-serve

Butong ng gulay

Ingredients

Buko
Dahon ng alugbati
Sili
Dahon ng ganas
Tanglad
Sibuyas
Sibuyas dahon
Atsal

Procedure

1 . Ihanda lahat ng butong at mga talbos ng gulay
2 . Igisa ang sibuyas, tanglad, sili, atsal
3 . Ilagay ang buko at hayaan itong kumulo
4 . Ilagay ang mga dahon na gulay, tulad ng alugbati at dahon ng ganas
5 . Pag kumulo maari na itong hanguin
6 . i-serve

Ginataang monggo

Ingredients

Monggo
Kalabasa
Alogbati
Dahon ng ampalaya
Bombay
gata (coconut milk)
Luya
Asin (salt)
Seasoning mix

Procedure

1 . Pakuluan ang munggo hanggang sa lumambot ito.
2 . I-drain ang munggo.
3 . Pakuluan ang gata ng nyog, isama ang kalabasa, luya at bombay.
4 . Maari ng ilagay ang pinakuluang munggo pag kumulo na ang gata.
5 . Ilagay ang alugbati at dahon ng ampalaya.
6 . Ilagay ang unang gata, kamatis at atsal.