• Description

Vernacular Names: guavano

Parts utilized as vegetable and availability: mature but unripe fruits

Cultivated/Foraged: Planted

Market presence of vegetable:marketed

Habitat: homegarden

Availability: May-August

Other uses: cure for wounds (boiled leaves)

Dishes:ginataan

Ginataang guyabano

Ingredients

Hilaw na guyabao
Tinapa (fish flakes)
Sibuyas
bawang
paminta
Asin (salt)
gata (coconut milk)

Procedure

1. Mag-gata ng niyog, ihiwalay ang unang gata sa pangalawang gata.
2. Balatan at tanggalin ang buto ng hilaw na guyabano
3. Pakuluan ang pangalawang gata ng niyog, ilagay ang bawang, sibuyas, tinapa.
4. Ilagay ang ginayat na talbos ng kamoteng kahoy. Pakuluan hanggang sa maluto at lumambot
5. Mag-lagay ng sili at paminta ng naayon sa panlasa, haluin ng mabuti.
6. Maari na itong hanguin pag maunti na ang gata.
7. I-serve